Caesar - Dressing

schelle leckere Salatsauce für jeden Tag, egibt ca. 40 Portionen

Alle zutaten, außer dem Öl, im Mixer fein pürieren , dann nach , nach das Öl zugeben.
Wer will, kann noch Knoblauch zugeben. Hält ohne Bedenken 14 Tage im Kühlschrank.

Zutaten

50g	Senf
1	Ei(er)
200ml	Brühe
50ml	Balsamico, weiß
50ml	Saft, (Lemon Squash)
10g	Sardellenfilet(s)
10g	Kapern
20g	Parmesan, gerieben
1Liter	Öl, (Rapsöl)
500ml	Olivenöl, mildes
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
evtl.	Knoblauch

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