Hähnchenbrust mit Gemüse auf chinesische Art

Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse auf chinesische Art

Die zwei Paprika in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden, den Lauch , die Zwiebel in ca. 0,5 cm breite Ringe. Den Ingwer , den Knoblauch klein hacken. Den Chinakohl in ca. 0,5cm breite , 5 cm lange Streifen schneiden. Die Hähnchenbrust in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Die Glasnudeln mit einer Schere auf ca. 8 cm Länge schneiden.

Die Sojasoße mit der Speisestärke , 6 EL Wasser anrühren.
1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen , die Hähnchenbrust darin scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Bei mittlere Hitze jetzt mit dem zweiten EL Butterschmalz die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch, Ingwer , die Paprika dazugeben , weitere 3 Minuten anschwitzen.

Das Fleisch wieder dazugeben , mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Ganze jetzt zum Kochen bringen , die Sojasoße dazugeben , ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt die Glasnudeln, Lauch , den Chinakohl dazugeben , nochmals ca. 4 Minuten köcheln lassen.

Alles noch mit Salz, Pfeffer , Sojasoße abschmecken.

Wer es etwas peppiger mag, tut mit dem Paprika noch eine Chilischote einarbeiten.

Das Ganze mit Reis servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), (eine rote/eine gelbe)
200g	Lauch
2	Zwiebel(n), rot
25g	Ingwer, frischer
1Liter	Gemüsebrühe
250g	Chinakohl
600g	Hähnchenbrust
2EL	Butterschmalz
6EL	Sojasauce
3TL	Speisestärke
1	Knoblauchzehe(n)
50g	Glasnudeln
etwas	Salz und Pfeffer
	Sojasauce

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