HomeBlätterteig - Aprikosen - Käsekuchen
Rezept für Blätterteig - Aprikosen - Käsekuchen
Die Aprikosen abgießen, den Saft dabei auffangen.
Die Vanilleschote längs halbieren , das Mark heraus kratzen. Den Quark mit Vanillemark, Zucker, Stärke, Eiern , 4 EL Aprikosensaft verrühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig zu Quadraten halbieren. Eine gefettete Tarte-Form so mit Blätterteig auslegen, das jeweils eine Spitze über den Rand hinausragt. Die Schnittstellen vom Teig am Boden fest aneinander drücken , den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen etwa 10 Minuten vorbacken.
Danach die Form wieder aus dem Backofen holen , die Quarkcreme schön auf den Blätterteig streichen. Die Aprikosen auf dem ganzen Kuchen mit der Wölbung abwechselnd nach oben , unten verteilen. Die Aprikosen deren Höhlung nach oben zeigt, mit den Preiselbeeren füllen.
Nochmal bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Noch warm Servieren.
Zutaten
| 450g | Blätterteig, TK |
| 350g | Magerquark |
| 50g | Zucker |
| 30g | Speisestärke |
| 100g | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 1Dose | Aprikose(n), süß (ca. 450g) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Ei(er) |
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