HomeRosa Zucchinicremesuppe
Rezept für Rosa Zucchinicremesuppe
In einen Topf ein wenig Rapsöl geben , die Zwiebeln darin leicht anbraten, Zucchinifleisch, Knoblauch , Rote Bete dazu geben. Mit dem Wasser ablöschen, die gekörnte Brühe dazu geben , die Suppe 10 Minuten kochen, dann mit dem Mixstab fein pürieren. Die Sojacreme einrühren , mit Salz , Chili würzig abschmecken.
In Suppentellern anrichten , oben darauf jeweils etwas Kürbiskernöl träufeln.
Die Suppe kann man auch statt mit Roter Bete mit einer halben roten Paprikaschote machen. Diese muss fein geschnitten werden , mit den Zwiebeln mitgebraten werden. Die Suppe wird dann orange.
Zutaten
| 3 | Zucchini |
| ½ | Rote Bete, gegart |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50ml | Soja Cuisine |
| ¾Liter | Wasser |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| Kürbiskernöl | |
| Rapskernöl |
mehr...
Empfehlung
