Soleier, süß - sauer

Rezept für Soleier, süß - sauer

Die Eier in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen, abschrecken. Wasser mit Salz, Senfkörnern, Essig, Zucker , Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Die Schalen der Eier r,herum anknicken , die Eier mindestens 24 St,en in der Marinade ziehen lassen.

Tipp: Zum Verzehr werden die Eier gepellt , halbiert. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen, in die Höhlung des Eiweißes gibt man entweder Worcestersauce oder Pfeffer, oder Senf, Essig , Öl, oder Sojasauce, oder Chutneys, legt das Eigelb umgekehrt darauf , verspeist das halbe Ei in einem Bissen.

Zutaten

12	Ei(er)
600ml	Wasser
3EL	Salz
3EL	Senfkörner
150ml	Essig (Obstessig)
3EL	Rohrzucker
15	Pfefferkörner, weiße oder bunte

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