Pasta mit Pfifferlingen

Rezept für Pasta mit Pfifferlingen

Pfifferlinge putzen. Große Pilze in Stücke schneiden. Tomaten abtropfen lassen (das Öl aber auffangen) , in Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben bissfest garen. Inzwischen 3 EL vom Öl der eingelegten Tomaten abnehmen , erhitzen, Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten. Pfifferlinge zugeben , anbraten. Dann die Tomatenstreifen zufügen , erhitzen. Nudeln abgießen, heiß mit der Tomaten-Pilz-Mischung vermengen. Schinken unterheben, mit Pfeffer , Pinienkernen bestreut sofort servieren.

Zutaten

300g	Pfifferlinge
6	Tomate(n), in Öl eingelegte
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
75g	Schinken, luftgetrockneter
2EL	Pinienkerne
500g	Bandnudeln
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net