Hähnchenspieße mit Erdnusssauce á la Siri

Rezept für Hähnchenspieße mit Erdnusssauce á la Siri

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen , in etwa acht 3 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch , Schalotte schälen, Chilischote entkernen, alles fein hacken.

Knoblauch, Schalotte, Chilischote, Kreuzkümmel, Koriander, Sojasoße, 4 EL Kokosmilch , das Öl verrühren, salzen , pfeffern. Das Fleisch in die Marinade geben , mehrere St,en ziehen lassen.

Das Fleisch dann abtropfen lassen , auf 8 gewässerte Holzspießchen stecken. (Das Fleisch lässt sich dann leichter davon lösen). Die Spieße 10 Min. im Ofen bei 180°C grillen, gelegentlich mit der Marinade bestreichen.

Die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen , im Mörser zerstoßen. Die Zitronenschale abreiben, die Zitrone auspressen.

Restliche Kokosmilch, Erdnusscreme , Paprikapulver im Topf aufkochen lassen. Erdnüsse, Zitronenschale, -saft , Sahne unterrühren. Mit den Spießen servieren.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
1	Knoblauchzehe(n)
1	Schalotte(n)
1kleine	Chilischote(n), rote
¼TL	Kreuzkümmel, gemahlen
¼TL	Koriander, gemahlen
2EL	Sojasauce, helle
250ml	Kokosmilch, ungesüßte
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
150g	Erdnüsse, ungesalzene, geschälte
1	Zitrone(n), unbehandelt
2EL	Erdnusscreme
1Prise	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Sahne

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