HomeKäsekuchen
dafür wird man geheiratet
In der Zwischenzeit für die Füllung die Eiweiße steif schlagen , 50 g Zucker dabei einrieseln lassen. In einer anderen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale oder flüssiges Zitronenaroma mit dem Mehl, der Speisestärke , den Eigelben verrühren. Nach Geschmack die Rosinen ebenfalls unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad (Umluft 165 Grad) zuerst 20 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen rausnehmen , mit einem Messer vorsichtig zwischen Backformrand , Füllung entlangfahren. Knapp 5 Minuten ruhen lassen , weitere 20 Minuten backen.
Variante: 1 Glas Sauerkirschen zu Kompott kochen (mit Zucker , Speisestärke) , auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Anschließend die Quarkmasse (ohne Rosinen) drauf streichen , wie beschrieben backen.
Zutaten
| 50g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 500g | Magerquark |
| 150g | Zucker |
| 3TL | Vanillezucker |
| 1TL | Zitronenschale oder Zitronenaroma |
| 1TL, gehäuft | Mehl |
| 1TL, gehäuft | Speisestärke |
| 7 | Eigelb |
| 7 | Eiweiß |
| 50g | Zucker |
| 50g | Butter, zerlassen |
| 125g | Rosinen, evtl. in Rum eingelegt, können auch weggelassen werden |
| 1Glas | Sauerkirschen, evtl. |
| n. B. | Speisestärke, evtl. |
| n. B. | Zucker, evtl. |
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