Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf

Kartoffeln schälen, knapp mit Wasser bedecken, salzen. Zugedeckt in etwa 20 Minuten garkochen.
Sauerkraut in einen Topf geben, Äpfel schälen, grob reiben , mit dem Sauerkraut vermengen. Beides mit Apfelsaft ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kasseler in Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Milch , der Hälfte des Käses verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst Sauerkraut, dann Kasselerwürfel , zuletzt die zerstampften Kartoffeln einschichten. Mit Butterflöckchen besetzen , dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (bzw. 150° bei Umluft) ca. 45 Minuten überbacken.

Zutaten

750g	Kartoffeln
½TL	Salz
1Dose/n	Sauerkraut
2	Äpfel
400g	Kasseler ohne Knochen
¼Liter	Milch
100g	Käse, geriebener, z.B. Gouda

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