HomeEinfache Pfirsich - Nuss - Wähe
feine, nicht allzu süße Frucht - Wähe
Zubereitung Kuchenteig:
Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter zugeben , sorgfältig verreiben bis die Masse gleichmäßig fein ist. Wasser dazu geben , den Teig sorgfältig , rasch zusammenfügen. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Min. ruhen lassen.
Teig in die mit Backpapier vorbereitete Form auslegen.
Zubereitung Belag:
Gemahlene Nüsse auf den Boden streuen bis der Boden bedeckt ist oder soviel, wie man mag (die 40g sind nur eine Richtlinie).
Pfirsiche halbieren, Stein entfernen, in dünne Schnitze schneiden , die Wähe damit belegen.
Zubereitung Guss:
Milch, Eier , Zucker gut miteinander mischen , auf die Wähe gießen. In der unteren Ofenhälfte im vorgeheizten Ofen bei 250°C (Ober- , Unterhitze) ca. 25 - 30 Min. backen.
Wähe raus nehmen , abkühlen lassen.
Tipp:
Schmeckt am besten lauwarm mit Puderzucker bestäubt.
Varianten:
Statt Pfirsiche passen auch andere Obstsorten (Äpfel, Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Heidelbeeren etc.) als Belag.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 75g | Butter, kalt |
| 3EL | Wasser, kaltes (3 - 4 EL) |
| 40g | Nüsse, gemahlene, ca. |
| 5 | Pfirsiche, (ca. 600g - 750g) |
| 1dl | Milch (oder Sahne, Kaffeesahne oder Quark verwenden) |
| 2 | Ei(er) |
| 1EL | Zucker |
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