Tomaten - Schafskäse - Nudel - Salat

ohne Mayonnaise

Die Nudeln al dente kochen (mit Salz, ohne Öl!), abtropfen lassen.

Die Crème fraîche mit Tomatenmark, Zitronensaft, Öl, Pfeffer , Salz vermengen. Klein geschnittene Tomaten, etwas Schafkäse , die Nudeln vorsichtig unterheben. Mit dem restlichen Käse , Basilikum dekorieren.

Tipp: Bei sehr saftigen Tomaten diese zuerst mit den noch warmen Nudeln mischen - der Saft zieht dann besser in die Nudeln!

Zutaten

250g	Nudeln, kleine; z.B. Hörnchen, Spirelli (Vollkorn)
400g	Fleischtomate(n), klein geschnitten
1Becher	Schmand oder Crème Fraîche
100g	Schafskäse, zerbröckelt
1EL	Tomatenmark
1EL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl
1Bund	Basilikum
Prise	Salz und Pfeffer

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