Rotbarsch mit Chorizo - Bröseln

Rezept für Rotbarsch mit Chorizo - Bröseln

Die Kartoffeln schälen , waschen. In Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. 2 EL Olivenöl, Salz , Pfeffer hinzugeben, die Kartoffeln darin wenden. Eine große Pfanne erhitzen , die Kartoffelscheiben darin circa 2 Minuten anbraten.

In einen Bräter oder auf ein Blech geben , bei 200°C für 12 Minuten backen. Inzwischen die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Semmelbrösel mit den restlichen 2 EL Olivenöl mischen. Chorizo fein würfeln, Kräuter fein schneiden , beides mit den Semmelbröseln vermengen.

Den Fisch salzen , pfeffern. Den Bräter oder das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten auf den Kartoffeln verteilen, salzen , pfeffern. Die Fischfilets darauf legen. Alles mit den Bröseln bestreuen , weitere 12 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

8	Kartoffeln
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
3	Tomate(n)
75g	Semmelbrösel
150g	Paprikawurst (Chorizo)
1Bund	Basilikum oder Petersilie
2Zweig/e	Rosmarin
800g	Rotbarschfilet

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