Antonias Fischragout mit Gemüse

Rezept für Antonias Fischragout mit Gemüse

Porree putzen, wachen , in 2 cm dicke Stücke schneiden. Fischfilet in Würfel schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.

Porree in geschmolzener Butter 10 Min. dünsten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Fischwürfel 10 Min. mitgaren. Mais mit Flüssigkeit , Paprikastreifen untermischen. Wein , Speisestärke verrühren , das Ragout damit binden.

Dazu schmeckt am besten Reis.

Zutaten

750g	Porree
400g	Fischfilet
1	Zitrone(n)
40g	Butter
125ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1Dose	Mais
125ml	Weißwein
½EL	Speisestärke
2EL	Tomatenpaprika, eingelegte

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