Gnocchi alla Romana

Rezept für Gnocchi alla Romana

Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Milch mit Salz , Pfeffer aufkochen lassen, danach langsam den Grieß einrühren , wieder aufkochen lassen. 60 g Parmesan unterrühren, abschmecken. Den Brei ca. 1 cm dick auf ein Backblech streichen , abkühlen lassen.

R,e Formen (4-5 cm Durchmesser) ausstechen , die ausgestochenen Gnocchi dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Parmesan bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen , ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

375ml	Milch
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Muskat
125g	Grieß
60g	Parmesan, frisch geriebener
	Parmesan, frisch geriebener zum Bestreuen
	Butter, in Flöckchen

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