Schokopudding

ohne Fertigpulver

Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Die Schokolade hacken , in eine Schüssel geben. Mit der kochenden Milch übergießen , dabei kräftig mit einem Holzlöffel rühren. Die Eigelbe mit dem Ei , dem Zucker 3 Minuten aufschlagen. Mit der Schokoladenmilch übergießen , umrühren, bis die Masse glatt ist.

Den Ofen auf 100 Grad vorheizen. 6 kleine Förmchen ausbuttern , gleichmäßig mit der Creme füllen. Die Förmchen in einen Bräter stellen, , diesen bis zur halben Höhe der Förmchen mit heißem Wasser füllen. Nun alles in den Ofen schieben , 70 Minuten garen.

Die Puddings im Kühlschrank kalt werden lassen.

Zutaten

500ml	Milch
150g	Schokolade, edelbitter (70 % Kakaoanteil)
4	Eigelb
1	Ei(er)
80g	Zucker
	Butter für die Förmchen

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