Fleischbällchen in Minzsauce

Rezept für Fleischbällchen in Minzsauce

Hackfleisch, Semmelbrösel, Piment, Knoblauch die Hälfte der gehackten Minze vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , das verquirlte Ei unterkneten. Aus der Masse so walnussgroße Bällchen formen , im Wok (Öl darin gut heiß werden lassen) bei starker Hitze unter ständigem Wenden braun anbraten.
Mit einem Schaulöffel die Bällchen aus dem Wok nehmen , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Das Öl, bis auf einen El, aus dem Wok abgießen , die Paprikastreifen unter rühren 2-3 Minuten weich dünsten. Achtgeben, dass sie nicht braun werden.
Nun die Hühnerbrühe dazu gießen, aufkochen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen dazu geben , alles so 8-10 Minute köcheln lassen, ab , an wenden.
Dann die restliche Minze , die Walnüsse ebenfalls 2 Minuten mitköcheln lassen.

Reis oder Nudel dazu reichen.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Schwein
40g	Semmelbrösel
½TL	Piment, gemahlen
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2EL	Minze, frisch gehackt
1	Ei(er), verquirlt
2EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1	Paprikaschote(n), rote
250ml	Hühnerbrühe
4	Walnüsse, eingelegte
	Salz
	Pfeffer

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