HomeChili - Ingwer Hühnchen
Rezept für Chili - Ingwer Hühnchen
Das Hühnchenfilet wird in kleine Stückchen geschnitten. Die Stückchen werden in der Marinade 30 Minuten abgedeckt stehen gelassen.
Paprika in kleine Würfel (0,5 cm) schneiden. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Zutaten bereitstellen.
Den Basmati-Reis in ausreichend bereits kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben , 10 - 11 Minuten kochen. Durch ein Sieb abgießen , in den Topf zurückgeben, damit er heiß bleibt.
Zwiebeln , Paprika in den stark erhitzten Wok geben, in den 2 EL Erdnussöl gegeben wurden. Unter ständigem Rühren die Zwiebeln leicht bräunlich-glasig werden lassen. Das Gemüse leicht mit China-Gewürz würzen , herausnehmen.
Die Marinade vom Fleisch abgießen , auffangen. Das Fleisch unter ständigem Rühren bräunen.
Marinade , Hühnerbrühe zugeben , unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce braun , eingedickt ist.
Zutaten
| 3EL | Chilisauce, scharf |
| 3EL | Sherry, trockenen |
| 1EL | Zucker |
| 3EL | Sojasauce |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3Msp. | Pfeffer |
| 2Stück | Ingwer, eingelegter |
| 1Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 400g | Hühnerbrüste |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 1große | Paprikaschote(n), rote |
| 1Tasse/n | Basmati |
| ⅛Liter | Hühnerbrühe |
| Öl (Erdnussöl) | |
| Gewürzmischung (China-Gewürzmischung) |
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