Porreepfanne mit Kartoffeln

Rezept für Porreepfanne mit Kartoffeln

Den Speck in ca. 3 cm lange , 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz bzw. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck darin ca. 2 Min. anbraten, die Kartoffelscheiben zufügen , bei kleiner Hitze ca 10 Min. braten.

Die Zwiebel abziehen , in feine Würfel schneiden. Den Porree putzen, abbrausen , in Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 8 - 10 Min. weiterbraten.

Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln , in feine Röllchen schneiden. Dann den Sesam unter die Kartoffeln mischen. Anschließend mit Schnittlauchröllchen bestreuen , servieren.

Zutaten

100g	Räucherbauch, durchwachsen
800g	Kartoffeln, fest kochende
2EL	Butterschmalz oder Margarine
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Porreestange
1Bund	Schnittlauch
2EL	Sesam
	Salz und Pfeffer

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