HomeGehacktes mit Lauch und Glasnudeln
Ein für zwei Personen reichliches und schnelles Rezept für den Freund der europäisierten asiatischen Küche
Hackfleisch in Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. In dieser Pfanne die Zwiebeln anbraten, dann den Porree , die Champignons dazu geben. Das Ganze ca. 10 Minuten braten, währenddessen den klein gewürfelten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zitronensaft , Sojasauce dazu geben. Das Fleisch wieder dazu geben , zugedeckt schmoren, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken.
Währenddessen die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, bis sie ganz weich sind. Abgießen , die Glasnudeln mit einer Küchenschere klein schneiden. Einfach mit der Schere in den Nudelhaufen , fleißig schnippeln.
Wenn alles fertig ist, die Nudeln mit in die Pfanne geben , alles verrühren. Noch einmal abschmecken.
Zutaten
| 2Stange/n | Porree |
| 200g | Champignons |
| 250g | Gehacktes, halb und halb |
| 250g | Glasnudeln |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Ingwer |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Sojasauce |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1EL | Öl |
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