Dresdner Osterbrot

Rezept für Dresdner Osterbrot

Das Mehl in eine Schüssel sieben , eine Vertiefung ausheben. Die Hefe in der Milch auflösen , in die Mulde gießen. Etwas Mehl in die Flüssigkeit einarbeiten , ca. 10 min. stehen lassen.

Jetzt die restlichen Zutaten - mit Ausnahme der Rosinen - zufügen , daraus einen glatten Teig kneten. Jetzt die Rosinen einarbeiten. Den Teig zu einem Brot formen , auf einem mit Backpapier belegten Backblech solange gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. Bei 180° Umluft 40 - 45 min. backen.

Aus dem Puderzucker mit Zitronensaft eine Glasur anrühren. Das Osterbrot auf einem Gitter etwas abkühlen lassen , dann mit der Glasur bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
200g	Butter
50g	Butterschmalz
80g	Zucker
25g	Mandel(n), gehackt
200g	Rosinen
150g	Zitronat
160ml	Milch
25g	Hefe
n. B.	Puderzucker
etwas	Zitronensaft

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