HomeFeldsalat mit Serranoschinken, Himbeeren und Pinienkernen
super für die Grillsaison
Für die Vinaigrette das Öl, den Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker , die Himbeeren in ein hohes Rührgefäß geben , pürieren.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Die Vinaigrette auf dem Salat verteilen, die Pinienkerne darüber streuen , servieren.
Ein erfrischender Salat, der natürlich gut zu Gegrilltem passt.
Tipp: Ich gebe manchmal auch noch ein paar Würfel Honigmelone dazu.
Zutaten
| 500g | Feldsalat |
| 1Handvoll | Pinienkerne |
| 200g | Himbeeren (TK oder frische) |
| 5Scheiben | Schinken (Serranoschinken) |
| 1Pkt. | Feta-Käse |
| evtl. | Kräuter (TK) |
| 5EL | Olivenöl oder Walnussöl |
| 5EL | Balsamico, dunkler |
| 50g | Himbeeren (TK oder frische) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1TL | Zucker |
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