Pestocrostini

ein kleiner Snack zwischendurch oder als leckere Beilage zu Salat

Das Backrohr auf 220°C vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen , in 10 Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen , vierteln. In eine Schüssel geben, mit dem Öl vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Baguettescheiben dünn mit Pesto bestreichen, mit Tomaten belegen , je 1 Scheibe Mozzarella darüber geben. Die Brote auf ein Blech legen , ca. 5 Minuten überbacken.

Die fertigen Crostini mit Basilikumblättchen bestreuen , warm genießen.

Zutaten

1Kugel	Mozzarella
20Stück	Cocktailtomaten
1EL	Olivenöl
etwas	Salz und Pfeffer
10Scheibe/n	Baguette, ca. 2 cm dick
2EL	Pesto alla Genovese
n. B.	Basilikum, frisch

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