Pfannkuchentorte

einfach zu machen

Zuerst werden die Pfannkuchen gemacht. Dazu nehmen Sie das Mehl, die Milch, die Eier , das Salz , vermischen dies in einer großen Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig etwas Zucker hinzufügen. Dann rühren Sie alles kräftig durch. Jetzt wird der Teig portionsweise in die schon davor gefettete Pfanne gegeben , auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken.

Danach nehmen Sie eine weitere große Schüssel , geben den Quark hinein , heben die Früchte unter. Ist Ihnen die Quarkmasse zu fest, geben Sie etwas Milch hinzu. Auch kann der Quark mit etwas Zucker gesüßt werden.

Nun nehmen Sie zuerst einen Pfannkuchen, bestreichen ihn mit Quark, legen wieder einen Pfannkuchen drauf , wiederholen diesen Ablauf, bis der Quark , die Pfannkuchen verarbeitet wurden.

Zutaten

300g	Weizenmehl, gesiebtes
600ml	Milch
8	Ei(er)
etwas	Salz
n. B.	Fett zum Ausbacken
450g	Quark
200g	Himbeeren oder andere Beeren
evtl.	Zucker
evtl.	Milch

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