Sauerampfersauce

Rezept für Sauerampfersauce

Den Sauerampfer hacken, in Butter , etwas Gemüsebrühe andünsten, mit den Vollkornbröseln binden. Die restliche Brühe angießen , die Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen , unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , etwas Honig abschmecken.

Zutaten

100g	Sauerampfer (junge Blätter)
1EL	Butter
125ml	Gemüsebrühe
1EL	Vollkornbrösel
1Becher	Sahne
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Honig

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