HomeBlätterteig - Aprikosen - Tarte
Omas Käsekuchen
Inzwischen die Aprikosen abgießen, den Saft dabei auffangen. Die Vanilleschote längs halbieren , das Mark heraus kratzen. Anschließend mit Magerquark, Zucker, Speisestärke, Eiern , 4 EL vom Aprikosensaft verrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteigplatten zu Quadraten halbieren. Eine gefettete Tarteform so mit Blätterteig auslegen, dass jeweils eine Spitze über den Rand hinausragt. Die Schnittstellen am Boden fest aneinander drücken , den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Nun die Creme auf die vorgebackene Tarte streichen. Die Aprikosen mit der Wölbung nach unten hineinsetzen. Vorher aber dort, wo die Steine saßen, jeweils 1 TL Konfitüre hineinfüllen.
Die Tarte wieder in den heißen Backofen schieben , ca. 15 bis 20 Minuten zu Ende backen. Lauwarm servieren.
Zutaten
| 450g | Blätterteig (TK) |
| 1Dose | Aprikose(n), gesüßte (Abtropfgewicht 480 g) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 350g | Magerquark |
| 50g | Zucker |
| 30g | Speisestärke |
| 2 | Ei(er) |
| Fett für die Form | |
| 100g | Konfitüre (Preiselbeere) |
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