HomeGeschmorte Gurken
ein altes Familienrezept von meiner Oma
Zwiebel fein würfeln , im heißen Öl in einer Schmorpfanne glasig braten, die Gurkenscheiben dazu geben , anschmoren, das Mehl über die Gurken streuen , gut unterrühren , in der Pfanne etwas anbräunen lassen. Mit Weißwein oder Essig ablöschen , noch soviel Wasser dazugeben, dass sich ein Sößchen bildet. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gurken ca. 25 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Am Schluss, vor dem Servieren, geschnittenen frischen Dill darüber streuen.
Dazu esse ich am liebsten Salzkartoffeln , eine Scheibe kalten Fleischkäse.
Zutaten
| 2große | Gurke(n), dicke Gemüsegurken aus dem Garten |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Mehl |
| 1Schuss | Weißwein, trockener oder Weißweinessig |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser, zum Ablöschen | |
| Dill, frisch | |
| Öl, zum Anbraten |
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