HomeKarlsbader Zitronenringe von Sarah
Rezept für Karlsbader Zitronenringe von Sarah
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem gezackten Ausstechring (ca. 5 cm Durchmesser) ca. 70 Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte davon mit einer kleinen Lochtülle ein Loch aus der Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 12-15 Min. goldgelb backen. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nun Puderzucker , Zitronensaft verrühren. Die Ringe damit bestreichen , fest werden lassen. Beide Gelees erwärmen , durch ein Sieb streichen. Die Plätzchen-Taler mit etwas Gelee bestreichen, die Ringe darauf setzen , leicht andrücken. Zum Schluss das restliche Gelee in die Ringmitte füllen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 250g | Butter, weiche |
| 150g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Puderzucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 100g | Gelee (rote Johannisbeere) |
| 100g | Gelee (Apfelgelee) |
| Mehl zum Ausrollen |
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