Kokosberge von Sarah

Rezept für Kokosberge von Sarah

Das Eiweiß mit Zucker, 150 g Kokosraspel , Honig leicht erwärmen. Den Topf von der Herdplatte nehmen. Das Mehl auf die warme Masse sieben , unterrühren. Nun die restlichen Kokosraspel , die Zitronenschale unterheben. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln vom Teig kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei nach oben hin etwas spitzer formen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150°C) ca. 25-30 Min. backen. Herausnehmen , abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Kokosberge mit den Spitzen hineintauchen , trocknen lassen.

Tipps: Anstelle der Halbbitter-Kuvertüre können Sie auch Vollmilch-Kuvertüre oder eine fertige Kuchenglasur verwenden. Nach Belieben kann die Glasur vor dem Trocknen noch mit einigen gerösteten Kokosraspeln bestreut werden.

Zutaten

4	Eiweiß
200g	Zucker
250g	Kokosraspel
1TL	Honig
50g	Mehl
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
100g	Kuvertüre (halbbitter)

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