HomeHühnerbouillon mit Ei und Parmesan
Italienische Vorspeise
In einer Schüssel die Eier schlagen. Dann den Parmesan, den Grieß , Gewürze zugeben. Eine Tasse der heißen Brühe zugießen , die Mischung glatt rühren. Dann die Mischung langsam in die siedende Brühe gießen , mit einer Gabel ca. 3 Min. kräftig durchschlagen. Ca. 2 Min. noch stehenlassen, damit das Ei vollständig gerinnt.
In vorgewärmten Suppenschalen servieren.
Zutaten
| 1Liter | Hühnerbrühe |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Parmesan, frisch geriebener |
| 1EL | Grieß |
| Muskat, frisch gemahlener | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Salz |
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