Spekulatius - Kipferl

Rezept für Spekulatius - Kipferl

Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eigelbe, Spekulatius-Gewürz, 1 Päckchen Vanillezucker , Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 St,e kaltstellen.
Backofen vorheizen.
Aus dem Teig kleine, ca. 6 cm lange Stränge formen , zu Hörnchen (Kipferln) biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , auf der mittleren Einschubleiste 13 - 18 Minuten bei 175 Grad backen.
Aus Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker , Zimt eine Mischung zubereiten , die Kipferln noch warm darin vorsichtig wenden.
Die abgekühlten Spekulatius-Kipferl lassen sich gut in luftdichten Behältern aufbewahren.

Zutaten

300g	Mehl
125g	Zucker
100g	Mandel(n), gemahlen
200g	Butter
3	Ei(er), davon das Eigelb
1Pkt.	Spekulatius - Gewürz (16g)
3Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1TL	Zimt
100g	Puderzucker

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