Birnenschnitten

mit Mascarpone

Mascarpone mit Butter , Zucker gut verrühren. Nach , nach die Eigelbe unterrühren, Vanillezucker , Zitronenschale hinzufügen. Mehl reinsieben , vermengen. Das Eiweiß steif schlagen , behutsam unterheben. Die Masse in ein mit Backpapier belegtes Backblech geben , darauf die gewürfelten Birnen geben.
Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen , schneiden. Wenn gewünscht, noch mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Mascarpone
50g	Butter
150g	Zucker
3	Ei(er)
1Pkt.	Backpulver
2Pkt.	Vanillezucker
1Stück	Zitrone(n), Schale gerieben
	Puderzucker

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