HomeSchweinebraten aus der Schulter
Rezept für Schweinebraten aus der Schulter
Fleisch waschen, mit dem Küchenhandtuch abtrocknen. Einen breiten Topf mit Butterschmalz auf den Herd stellen , heiß werden lassen, das Fleisch darin anbraten.
Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, das Fleisch umdrehen, Zwiebel an den Seiten verteilen, mitbraten lassen.
Ist der Braten , Zwiebeln braun, mit heißem Wasser ablöschen, hinzu kommen alle Gewürze.
Nach einer St,e den Braten noch einmal umdrehen , ich lasse ihn noch eine halbe St,e garen.
Fleisch heraus nehmen , warm stellen, Sauce eventuell nachwürzen , andicken mit Mehl.
Fleisch aufschneiden , servieren.
Dazu passen Kartoffel , Bohnensalat.
Zutaten
| 1kg | Schweinebraten |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Salz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1TL | Majoran |
| 1TL | Thymian |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Butterschmalz |
| 750ml | Wasser, heiß |
| 1EL | Mehl |
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