Anis - Baiser - Kipferln von Sarah

Rezept für Anis - Baiser - Kipferln von Sarah

Eiweiß , Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Nun Salz, Vanillezucker , Zucker nach , nach einrieseln lassen. So lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat , die Masse glänzt. 80 g gemahlene Mandeln mit Anis mischen , unterheben. Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Aus der Masse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche Kipferln spritzen. Mit den restlichen 20 g gemahlene Mandeln bestreuen.

Die Bleche nacheinander in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150°C) schieben , ca. 15 Min. backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

2	Eiweiß
1TL	Zitronensaft
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
125g	Zucker
100g	Mandel(n), gemahlene
2TL	Anis, gemahlener

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