HomeAfrikanische Pfeffersuppe
ein Rezept aus Nigeria
Das Huhn waschen, in Stücke zerkleinern , mit dem Wasser, den geschnittenen Chilischoten, der gehackten Zwiebel , dem zerdrückten Knoblauch in einen Topf geben , 30 Minuten lang kochen.
Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Danach Pfeffer , gehackte Minze in den Topf geben , weitere 30 Minuten kochen. Anschließend die gehackten Krebse, falls vorhanden, hinzugeben , noch einmal 10 Minuten lang kochen. Abschmecken , heiß servieren.
Für eine vegetarische Variante kann statt des Huhns auch sehr gut Gemüse wie z. B. Tomaten ,/oder Kohl genommen werden.
Zutaten
| 1 ½kg | Huhn |
| 2Liter | Wasser |
| 50g | Chilischote(n) |
| 100g | Pfefferkörner |
| 50g | Krebse, falls vorhanden, gehackt |
| 50g | Minze, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
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