Walnusstrüffel

für ca. 50 Stück

Schattenmorellen eine Tag davor abtropfen , mit Kirschwasser übergießen.
Butterkekse mahlen oder sehr fein zerbröseln. 150 g Walnüsse mahlen, 100 g hacken.
Wasser mit 200 g Zucker zum Kochen bringen , leicht verdicken lassen. Vom Herd wegnehmen , die Kekse , Walnüsse reingeben. Gut vermengen. Je nach Keksmarke wird mehr oder weniger Keksmenge benötigt.
Ein paar Kekse als Reserve zu haben kann nicht schaden.
Aus der Masse nussgroße Portionen nehmen, plätzchenartig flach drücken , jeweils eine Schattenmorelle darauf setzen. Kugelförmig formen , durch den Restzucker wälzen. Für ca. 5 St,en kühl stellen.

Zutaten

150g	Walnüsse, gemahlen
100g	Walnüsse, gehackte
300g	Kekse, (Butterkekse(
200g	Zucker
500ml	Wasser
1Glas	Schattenmorellen, abgetropft
100ml	Kirschwasser
100g	Zucker, zum Wälzen

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