Puddingtorte

Sandkuchentorte

Aus den ersten 9 Zutaten einen Rührteig zubereiten. Er muss eine besonders cremig-sahnige Beschaffenheit haben. Den Teig in eine nur am Boden gefettete Springform füllen. Auf dem Rost, untere Einschubleiste, bei 180°C insgesamt 30-35 Minuten backen, danach noch 5-10 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen drin lassen.

Wenn der Teig im Ofen ist, sofort beginnen den Pudding nach Packungsanleitung zuzubereiten. Wenn dieser kurz aufgekocht hat, den Tortenboden kurz aus dem Ofen holen , den Pudding darauf gießen. Dann wieder sofort in den Ofen , fertig backen, das sind dann etwa noch 20-25 Minuten.

Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig gut ist. Wenn der Teig aus dem Ofen kommt, erst ca. 20 Minuten erkalten lassen, dann die Springform öffnen , die Torte völlig erkalten lassen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Speisestärke
½TL	Backpulver (entspricht ca. 2 g)
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
250g	Butter
4	Ei(er)
2EL	Rum oder einige Tropfen Rumaroma
1Paket	Puddingpulver, Vanille
500ml	Milch für den Pudding
40g	Zucker für den Pudding

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