Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Rezept für Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Lachsfilets waschen, trocken tupfen , in m,gerechte Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen , mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln kochen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden , glasig braten. Dann die Lachswürfel dazu , ca. 5-8 Minuten braten. Rahmspinat hinzufügen , erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Senf abschmecken. Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken , unter die Spinatmasse mischen.

Zutaten

200g	Lachsfilet, (TK geht gut)
½	Zitrone(n)
	Salz
250g	Bandnudeln
1	Schalotte(n)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
½EL	Senf, mittelscharfer
250g	Spinat (angetauter Rahmspinat)

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