HomeGrünkohl - Moussaka
Rezept für Grünkohl - Moussaka
Die Zwiebel würfeln , in Olivenöl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzufügen , kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat , Oregano würzig abschmecken. 10 Minuten braten.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin hell anschwitzen. Mit Milch , Brühe aufgießen , unter Rühren kräftig durchkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, vom Feuer nehmen , das Eigelb unterziehen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine gefettete Auflaufform legen. Kartoffeln, Hack, Grünkohl , die Hälfte der Béchamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack , Grünkohl, die oberste Lage sollte Grünkohl sein.
Die Hälfte vom Käse in die restliche Soße einrühren , damit den Auflauf überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
40-45 Minuten backen.
Zutaten
| 300g | Grünkohl, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Eigelb |
| 500g | Kartoffeln |
| 200g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Oregano |
mehr...
Empfehlung
