Seelachs - Filet mit Tomatensauce und Spinat

mit Käse überbacken

Die Seelachsfilets säubern bzw. auftauen , in eine Auflaufform legen, dann mit Salz , Pfeffer bestreuen.

Den Blattspinat auftauen lassen, dann gut ausdrücken , etwas zerkleinern (ich mache das mit einer Schere direkt im Sieb) , zerpflückt auf dem Fisch verteilen. Ebenfalls salzen , pfeffern.

Zwiebel , Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark zugeben , ebenfalls anschwitzen. Mit Sahne , den Pizzatomaten ablöschen , aufkochen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker würzen. Etwas einkochen lassen, bis die Flüssigkeit eine sämige Konsistenz hat. Die Tomatensauce dann über den Spinat geben , mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten garen.

Freunde essen gerne Baguette oder Ciabatta dazu, weil dabei sehr leckere Sauce zum Auftunken entsteht.

Zutaten

600g	Fischfilet (Seelachs, TK oder frischer)
450g	Blattspinat (TK)
200g	Sahne
1Dose	Tomate(n), gestückelte (Pizzatomaten)
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelte
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
2EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark mit Würzgemüse
100g	Käse, geriebener
1TL, gehäuft	Kräuter, italienische, getrocknete (oder frische bzw. TK)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker

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