Eiersalat mit Tomaten

Rezept für Eiersalat mit Tomaten

Die Eier abkühlen lassen , pellen , in Scheiben schneiden. Die Tomate würfeln. Die Zwiebel fein würfeln. Die Petersilie zupfen oder hacken (nach Geschmack). Alles in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise dazu. Es kann sein, dass man nicht ganz das halbe Glas braucht. Da muss man eben sehen, dass das keine Pampe wird, sondern salatig bleibt. Dann mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu passt z. B. Toastbrot.

Zutaten

8	Ei(er), hart gekochte
3m.-große	Tomate(n)
1kleine	Zwiebel(n)
½Glas	Mayonnaise
etwas	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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