Brokkolifrittata

Brokkoliomelett

Den Brokkoli , die Karotten raspeln, das Ei mit den gehackten Kräutern , etwas Mineralwasser verquirlen , leicht salzen. Das Gemüse mit etwas Fett in einer Pfanne leicht anbraten, gleichmäßig verteilen, salzen , pfeffern , mit dem Ei begießen. Das Ei stocken lassen, die Frittata (evtl. unter Zuhilfenahme eines Tellers, der aufgelegt wird) wenden , auch von der anderen Seite braten.

Die Frittata schmeckt als Beilage oder mit einer Soße als Hauptgericht.

Zutaten

300g	Brokkoli
100g	Karotte(n)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kräuter, frische
	Mineralwasser
	Öl (Rapsöl)

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