Maulwurftorte

Rezept für Maulwurftorte

Eier , Wasser mit den Rührbesen eines Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 1 Minute lang schaumig schlagen. Den Zucker in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Backpulver , gemahlene Nüsse mischen, zugeben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Den Boden kalt werden lassen, dann die obere Schicht bis 1 cm zum Rand hin herausholen , zerkrümeln. Die Bananen schälen, halbieren , mit Zitronensaft beiträufeln, dann auf dem Boden verteilen. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen , die Schokoladenraspel unterheben. Die Sahne kuppelartig auf die Bananen geben , verteilen. Auf die Schlagsahne dann die Kuchenkrümel verteilen.

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
150g	Nüsse, gemahlene
60g	Schokoladenraspel
½Pck.	Backpulver
3EL	Wasser
1EL	Mehl
3	Banane(n)
400ml	Schlagsahne
2Pck.	Backpulver
etwas	Zitronensaft
	Fett für die Form

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