HomeLammcurry mit Zwiebeln
Rezept für Lammcurry mit Zwiebeln
Das Öl in einem großen Topf erhitzen , Knoblauch , Ingwer ca. 5 Minuten darin anbraten. Kurkuma , Cayennepfeffer hinzufügen , 10 Sek,e unter ständigem Rühren anrösten. Nun das Lammfleisch hinzufügen, den Topf mit einem Deckel verschließen , das Ganze auf kleiner Flamme ca. 15Minuten schmoren, dabei öfters umrühren.
Das Wasser zum Kochen bringen , zum Fleisch gießen. Salz hinzufügen. Das Gericht kochen, bis das Fleisch weich ist. Die Zwiebeln unterheben, aufkochen lassen , den Herd dann ausstellen, den Topf mit einem Deckel verschließen , das Curry 5 Minuten ziehen lassen.
Nochmals abschmecken , am besten mit hellem Brot servieren.
Zutaten
| 800g | Lammfleisch, pariert |
| 800g | Gemüsezwiebel(n) |
| 500ml | Wasser |
| 3EL | Ingwer, frisch, geschält und fein gehackt |
| 2EL | Knoblauch, fein gehackt |
| 2TL | Kurkuma |
| 1TL | Cayennepfeffer |
| 1TL | Salz |
| 125ml | Öl |
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