Kartoffel - Gurkensuppe mit Räucherlachs

Rezept für Kartoffel - Gurkensuppe mit Räucherlachs

Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln , in der Gemüsebrühe ca. 25-30 Minuten kochen. Die Salatgurke schälen , 5 Minuten vor Ende der Garzeit in Stücke geschnitten zu den Kartoffeln geben (Tipp: Wer mag, kann ein kleines Stück Gurke grob reiben , zum Garnieren beiseite stellen). Die Sahne zugeben , alles pürieren. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Dill , Limettensaft abschmecken. Dann den Räucherlachs klein schneiden , unterrühren.

Die Suppe mit geriebener Salatgurke , einem Löffel Schlagsahne servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, fest kochende
½	Salatgurke(n)
500ml	Gemüsebrühe
125g	Sahne oder Cremefine
100g	Lachs, geräucherter
etwas	Limettensaft
	Pfeffer oder Zitronenpfeffer
n. B.	Dill, gehackter

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