Zwiebel - Speck - Sauce

Schnelles Saucenrezept, passend zu Gnocchi, Nudeln oder Kartoffelknödeln

Den Speck anbraten. Die Zwiebeln fein würfeln , zum Speck geben. Mit süßer Sahne ablöschen , mit Fleischbrühe würzen. Den Schmand dazu geben , mit Salz, Pfeffer , Maggi abschmecken. Den gerieben Parmesan einrühren.

Alternativ zum Schmand kann man auch saure Sahne nehmen, allerdings dann erst zum Schluss dazu geben , nicht mehr aufkochen lassen, sonst wird die Sauce so flockig.

Zutaten

150g	Speck oder Katenschinken
2große	Zwiebel(n)
1 ½Becher	süße Sahne
1Becher	Schmand
1TL, gestr.	Fleischbrühe, gekörnte
2EL	Parmesan, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Maggi

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