Süßer Birnenauflauf

Rezept für Süßer Birnenauflauf

Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben, mit 1 Prise Salz, der Milch, dem Zucker , dem Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. 1 EL geschmolzene Butter untermischen , den Teig etwa 20 Minuten quellen lasen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , unter den Teig heben.

Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen, den Teig einfüllen , im Rohr bei 180 Grad 8 Minuten stocken lassen.

Die Form heraus nehmen, die in Spalten geschnittenen Birnen mit Zitronensaft beträufeln , dekorativ auf dem Teig anrichten Mit 2 EL flüssiger Butter beträufeln , mit dem Zucker bestreuen. Erneut in den Backofen schieben , , in etwa 20 Minuten fertig backen. Den Birnenauflauf heraus nehmen, mit Puderzucker bestäuben , sofort servieren.

Zutaten

100g	Dinkelmehl
	Salz
1Tasse	Milch
50g	Zucker
4	Ei(er), getrennt
3EL	Butter, geschmolzene
6halbe	Birne(n) aus der Dose oder 3 frische saftige Birnen
2EL	Zucker
	Zitronensaft
	Puderzucker

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