Pizza - Muffins

Rezept für Pizza - Muffins

Mozzarella , Paprika kleinwürfelig schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Mehl in eine Schüssel sieben , mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz, Käse, Paprika, Zwiebel, Knoblauch , Wurst gut vermengen. Ei, Öl, Buttermilch , Tomaten gut vermengen. Mehlmischung unterheben. In gefettete Formen füllen , im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

1Kugel/n	Mozzarella
1	Paprikaschote(n), grün
1kleine	Zwiebel(n), kleinen Knoblauch
140g	Mehl
120g	Mehl (Vollkornmehl)
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Salz
2TL	Pizzagewürz
40g	Parmesan, gerieben
120g	Salami oder Peperoniwurst
1	Ei(er)
50ml	Öl (Olivenöl)
200g	Buttermilch
110g	Tomate(n), passierte

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