HomeAntonias Béchamelkartoffeln
Rezept für Antonias Béchamelkartoffeln
In einem großen Topf die Zwiebel in dem Fett anschwitzen, das Mehl zufügen , mit Brühe , Milch unter ständigem Rühren ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , die Sauce ca. 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden , mit der Fleischwurst in die Sauce geben. Den Schnittlauch untermischen. Alles durchziehen lassen , nochmals abschmecken.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 50g | Fett |
| 1große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 40g | Mehl |
| ½Liter | Brühe |
| ¼Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| ½Ring/e | Fleischwurst, gewürfelt n.B. auch mehr |
| 1Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
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