Erdbeer - Sahne - Torte

Rezept für Erdbeer - Sahne - Torte

Das Eiweiß steif schlagen, Salz , Zucker unterrühren. Das Eigelb verschlagen , unterziehen. Mehl darauf sieben , mit den Mandeln vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (28 cm) füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Den gebackenen Boden sofort aus der Form lösen. Der Kuchenboden ist sehr flach, das ist in Ordnung so.

Für die Erdbeersahne die Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser einweichen , quellen lassen. Die gewaschenen , entstielten Erdbeeren pürieren , Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft unterrühren. Die Gelatine unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist , unter das Erdbeerpüree rühren. Beginnt die Masse dicklich zu werden, die steif geschlagene Sahne unterheben.

Einen Tortenring um den ausgekühlten Boden stellen, die Masse einfüllen , kühl stellen.

Für den Belag die gewaschenen , halbierten Erdbeeren schuppenförmig auf der Erdbeersahne anrichten. Nach Packungsaufschrift den Tortenguss herstellen , auf den Erdbeeren verstreichen.

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
2EL	Zucker
1Prise	Salz
2EL	Mehl
2EL	Mandel(n), gemahlene
1Pck.	Gelatine, weiße
300g	Erdbeeren
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Zitronensaft
375ml	Schlagsahne
700g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, rot

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net