Nusskuchen

Eiweißverwertung - hergestellt mit dem Thermomix

Den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß in den Mixtopf geben , 3-4 Minuten/Stufe 4 steif schlagen. Den Zucker zugeben , noch einmal 1 Minute/Stufe 4 schlagen, dann umfüllen. Den Rühraufsatz entfernen.

Die Butter im Mixtopf 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen. Nun Mehl, Backpulver, Vanillinzucker , Haselnüsse zugeben , 1 Minute/Stufe 4-5 vermischen. Den Eischnee zugeben , 30 Sek./Stufe 3 unterheben. Den fertigen Teig in eine kleine Kastenform (ich benutze dafür eine Silikonkastenform) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.

Zutaten

8	Eiweiß
220g	Zucker
130g	Butter
160g	Mehl
1TL	Backpulver
2TL	Vanillinzucker
100g	Haselnüsse

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